Ciudad de México, 06 de junio del 2024. Las tortillas, tlacoyos, elotes, frijoles, arroz y el café están en riesgo, la producción de estos granos ha sido afectada por la sequía y las altas temperaturas. Durante las últimas dos décadas, la sequía ha impactado a más del 60% del territorio nacional y, considerando que la producción, rendimiento y crecimiento de las plantas en la agricultura dependen del clima, es un sector que se ha visto afectado. Las sequías prolongadas y el aumento de la temperatura causan estrés hídrico en la planta, interfiriendo en el crecimiento y dañando de manera irreversible al inicio de su desarrollo. Entre los cultivos más impactados se encuentran el maíz, frijol y trigo bajo agricultura de temporal (Sánchez Guijosa et al 2023). En el 2024, las áreas con categoría de sequía extrema a excepcional aumentaron en el centro, occidente y noreste del país[1] lo que ha ocasionado que el 85% de los municipios de México presenten algún grado de sequía. Además, estamos enfrentando una crisis hídrica que impactará en la disminución de producción de alimentos en el país. La agricultura en México es dependiente de las lluvias, el 80% de la superficie sembrada es de temporal y el 20% es agricultura de riego, sin embargo, los distritos de riego dependen del volumen almacenado en las presas de uso agrícola, que proviene de la lluvia. Para mayo del 2024, la región noroeste de México tenía sólo el 11% del almacenamiento posible de las presas de esa zona[2]. Este panorama no es único de la región noroeste, en la mayoría de las regiones en México el almacenamiento de presas se encuentra por debajo del promedio (imagen 1). Imagen 1. Almacenamiento de presas de uso agrícola en México al 20 de mayo del 2024. Fuente: SIAP, 2024 ¿Te has preguntado de dónde viene el agua necesaria para producir lo que comemos? La agricultura usa el 77% del agua dulce disponible a nivel nacional, la mayor parte proviene de aguas superficiales (61%) como presas, ríos, lagos y el 39% de aguas subterráneas como pozos[3]. Este dato es relevante para generar conciencia sobre la cantidad de agua que se usa para producir las tortillas, arroz, frijoles y hortalizas que llegan a nuestras mesas todos los días. Conocer de dónde viene el agua necesaria para producir los alimentos también permite reflexionar sobre el impacto que ha tenido el cambio climático en la agricultura, por ejemplo en la disminución del rendimiento del maíz. El Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC) prevé que el rendimiento del maíz disminuya entre el 10% y el 14% por el aumento de las altas temperaturas, por lo que el abastecimiento de este alimento básico de todas y todos los mexicanos, de importancia cultural y gastronómica, se verá amenazado. Aunque México importa el 35% de la demanda de maíz amarillo, sí es autosuficiente para el abastecimiento de maíz blanco usado en alimentación (Murray y Jaramillo, 2017) y como no va a serlo, si en cada uno de los 32 estados que conforman el territorio mexicano y en cada localidad encontramos maíz, evidencia de la importancia cultural y alimentaria de este grano para México. Por otro lado, el Monitor de Sequía de América del Norte con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural precisó que, con la actual situación de sequía, se espera que en este 2024 la producción de café en la frontera sur de México baje 8% respecto a la cifra anual, cabe mencionar que esta zona se encarga de cultivar entre el 80% y el 90% del café en México. Otro ejemplo es la reducción del 20% en producción de maíz y frijol en Durango y Zacatecas. Aunado a las altas temperaturas y periodos largos de sequía, los patrones de lluvia ya se han visto alterados por el cambio climático. Los escenarios de cambio climático muestran que la precipitación disminuirá entre 10 y 15% a nivel nacional y hasta en 50% en algunos estados. Para México, el impacto del cambio climático equivale a un acceso limitado de agua para nuestros cultivos básicos, y que la producción de temporal dependa de patrones de lluvias muy variados, donde si llueve, será en forma de tormentas intensas o ciclones tropicales (Murray y Jaramillo, 2017). Con este panorama, la producción de alimentos se convierte en una actividad económica de muy alto riesgo. Por todo lo anterior, existe una urgencia de acción ante esta crisis climática para garantizar una rápida transición hacia modelos de producción de alimentos sostenibles y adaptados a un clima cada vez más seco y variado. Esta transición debe ser justa e inclusiva a todas las partes en la cadena de producción, incluyendo a otros sectores como la academia y el gobierno, unificados en un sólo esfuerzo para enfrentarse al cambio climático, sólo así se podrá asegurar la producción de alimentos en el mundo y en nuestro país. *** Mónica Toledo – Cambio Climático y Biodiversidad Referencias Murray Tortarolo, Guillermo N. y Jaramillo, Víctor J. (2018). El reto del maíz en México frente al cambio climático. Revista Digital Universitaria. Vol 19, num 1 enero-febrero. DOI: http://doi.org/10.22201/codeic.16076079e.2018.v19n1.a IPCC, 2022: Annex I: Global to Regional Atlas [Portner, H.-O., A. Alegria, V. Moller, E.S. Poloczanska, K. Mintenbeck, S. Gotze (eds.)]. In: Climate Change 2022: Impacts, Adaptation and Vulnerability. Contribution of Working Group II the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change [H.-O. Portner, D.C. Roberts, M. Tignor, E.S. Poloczanska, K. Mintenbeck, A. Alegria, M. Craig, S. Langsdorf, S. Loschke, V. Moller, A. Okem, B. Rama (eds.)]. Cambridge University Press, Cambridge, UK and New York, NY, USA, pp. 2811–2896, doi:10.1017/9781009325844.028 Sánchez Guijosa, K., Murray Tortarolo, G y Martínez Salgado, M. (2023). ¿Cómo afecta la sequía al sector agrícola mexicano? Crisis Ambiental. Revista Nexos https://medioambiente.nexos.com.mx/como-afecta-la-sequia-al-sector-agricola-mexicano/ Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (30 de diciembre de 2022) Programa Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural. En: https://www.gob.mx/agricultura/documentos/programa-sectorial-de-agricultura-y-desarrollo-rural-2020-2024 Comisión Nacional del Agua (20 de mayo 2024) Reporte del Monitor de Sequía. En: https://smn.conagua.gob.mx/es/climatologia/monitor-de-sequia/monitor-de-sequia-en-mexico Sistema Meteorológico Nacional de la Comisión Nacional del
